Emma Matzo przyszła na świat w Pensylwanii jako córka emigrantów ze Słowacji. Po okresie nauki w szkole średniej wyruszyła do Nowego Jorku, a tam uczęszczała do Alvienne School of Drama. Po ukończeniu uczelni zaczęła pracować w letnim teatrze objazdowym. Gdy nie było aktorki, która mogłaby zagrać Sabinę w "
The Skin of Our Teeth" rolę zaproponowano Lizabeth. Wkrótce zaczęła występować w tej sztuce w Bostonie. Zdjęcie Scott w pewnym popularnym magazynie zobaczył producent filmowy
Charles K. Feldman i już jako jej agent zaprowadził ją na zdjęcia próbne do Warner Bros, które się udały, ale Lizabeth wkrótce przeniosła się do Paramount Pictures. Najbardziej znane filmy z udziałem aktorki to "
Dziwna miłość Marty Ivers" (jako Toni Marachek) u boku
Barbary Stanwyck i
Kirka Douglasa, "
Śmiertelne porachunki" u boku
Humphreya Bogarta - męża
Lauren Bacall, do której często porównywano Lizabeth i "
Mroczne miasto" (jako Fran Garland) u boku
Charltona Hestona. Jednym z ostatnich obrazów z udziałem aktorki był "
Pulp", gdzie wcieliła się w postać księżniczki Betty Cippoli.